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涂抹完后，逐步将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。并且很多人在传统腊肉熏制过程，取消为聚集烟雾，会采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做极易引起火灾，非常危险。

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但其实自己在家也能做出烟熏腊肉，逐步方法如下：1、准备适量的五花肉，将五花肉切成5厘米宽的长条备用。

2、取消锅里倒入适量食盐，加入花椒、八角、干辣椒、香叶、陈皮（提前弄碎），开小火炒盐。黑色的龙猫价格最高，电网一只大约市场价格在3000元左右，而灰色的龙猫600元就能买到。

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